האם דיאטת הקטו עובדת עבור כולם?

בריאות

אם לא שמעתם על דיאטת הקטו עד עכשיו, מן הסתם אפשר לומר שלהתעדכן במגמות הבריאות האחרונות לא באמת הדבר שלכם. מאתרי בריאות ומגזינים של רופאים ועד לעדכוני טוויטר של הסלבס האהובים עליכם, הדיאטה הייתה בכל מקום בשנתיים האחרונות.

אף על פי שהמושבעים עדיין אינם מודעים ליתרונותיה של קטו, לרוב היא מתוארת כתשובה לתפילות הרזיה של כולם. אבל עושה דיאטת keto עובדת לכולם? למרבה הצער, מומחי תזונה אומרים שלא. זה יכול להיות מגביל, קשה לקיים ולמעשה לא בריא עבור אנשים מסוימים.

אם אתה חושב לנסות את זה, הנה מה שאתה צריך לדעת.

מהי דיאטת הקטו?

הדיאטה הקטוגנית פותחה בשנות העשרים כ- טיפול באפילפסיה על פי הדיאטנית הרשומה לייני יונקין, הבעלים של לייני יונקין תזונה . עכשיו, אומר יונקין, זו דיאטה אופנתית המבוססת על הכנסת גופך לקטוזיס, תהליך של שריפת תאי שומן לצורך אנרגיה.

האם קטו עובד?

תומכי קטו אומרים כי הגישה הדלת פחמימות ועשירה בשומן עלולה להוביל לכמויות משמעותיות של ירידה במשקל. אנשים אכן יורדים במשקל, מסכים יונקין. אך האם הם יכולים לשמור על משקל זה והם יכולים לעקוב אחר קטו לטווח ארוך? עבור רוב האנשים, התשובה לשאלות אלו היא לא. במילים אחרות, זה לא בהכרח סוג של שינוי אורח חיים קבוע שאתה מקווה להשיג.

אנשי מקצוע רבים בתחום הבריאות מודאגים מהאופי הקיצוני של הדיאטה, המגביל את הפחמימות לפחות מ- 50 גרם נטו ליום ולעתים קרובות יכול להוביל לחסרים תזונתיים.

מי צריך לנסות דיאטת קטו?

אז מי הוא מועמד טוב לקטו? זה יכול לשרת מטרה רפואית לאנשים עם התקפים. (למידע נוסף על הקשר בין אפילפסיה לקטו, זה ביקורת 2019 ב גבולות במדעי המוח מפרק חלק ניכר מהמחקר הרלוונטי.)

לדברי דיאטנית רשומה דניאל שאוב, מנהלת קולינריה ותזונה מוצרי טריטוריה , הדיאטה יכולה לעזור גם לאנשים המעוניינים:

• לשפר או לאפס את הרגישות שלהם לאינסולין;
• לשפר כמה סמנים ביולוגיים לבריאות, כמו לחץ דם;
• או לרדת במשקל או בשומן בגוף עם אורח חיים בישיבה.

מי לא צריך לנסות דיאטת קטו?

מצד שני, יש כמה קבוצות של אנשים שלא צריכים לעשות קטו, לפי שאוב. הם כוללים:

• אנשים המעוניינים לרדת במשקל במהירות מבלי שיש להם תוכנית כיצד לשמור על הירידה לאורך זמן;
• כל מי שיש לו קשר גרוע עם דפוסי אכילה ו / או הפרעות אכילה;
• ספורטאי עילית;
• וכל מי שסובל מלבלב, אי ספיקת כבד, הפרעת כליות או הפרעות אחרות בחילוף החומרים בשומן;
• חולי סוכרת שאובחנו אי פעם כקטואצידוזיס סוכרתית.

בדומה לדיאטות המגבילות ביותר, גם ילדים ונשים בהריון או מיניקות צריכים להימנע מקטו אלא אם כן הורה אחרת על ידי הרופאים.

דיאטת קטו וסוכרת

אולי שמת לב שאנשים המעוניינים לשפר את הרגישות לאינסולין הם לעתים קרובות מועמדים טובים לדיאטת הקטו; בדרך כלל, זה מתייחס אנשים הסובלים מסוכרת , אם כי לא כולם עם סוכרת צריכים לנסות קטו.

קָשׁוּר: היפוך טרום סוכרת עם דיאטה

חולים עם סוכרת מסוג 1 חייבים להקפיד מאוד על דיאטת הקטו מכיוון שתהליך הקטוזיס עלול להגביר את הסיכון לסוכרת קטואצידוזיס , מדינה מסוכנת מאוד שעלולה להוביל לאשפוז ולמוות, אומרת לילה טבטאבאי, MD, אנדוקרינולוגית ביוסטון מתודיסט.

אולם חולים עם סוכרת מסוג 2 יכולים להפיק תועלת רבה יותר מדיאטת הקטו. ד'ר טבטאבאי אומר כי ההפחתה בפחמימות ובירידה הכללית במשקל בקטו פירושה שגופך זקוק פחות לאינסולין, אשר בתורו מסייע בייצוב רמות הגלוקוז בדם.

אבל זה עדיין לא אומר שאתה צריך להתחיל קטו בהקדם האפשרי אם יש לך סוכרת מסוג 2. מחקרים הראו כי שימוש לטווח קצר בתזונת הקטו יכול לסייע לחולים בסוכרת מסוג 2 לרדת במשקל [אך עדיין אין לנו נתונים ארוכי טווח על בטיחותה ויעילותה, מדגיש ד'ר טבטאבאי.

ל ביקורת 2019 מהמחקר האחרון בנושא סוכרת מסוג 2 ודיאטות דלות בפחמימות שפורסם ב חומרים מזינים מראה כי מרבית המחקרים שבוצעו נמשכו מספר חודשים (אחד, פורסם ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית , נמשך 52 שבועות ). למרות שהתוצאות חיוביות בטווח הקצר, כל חולי הסוכרת - בין אם סוג 1 ובין אם סוג 2 - צריכים לדבר עם הרופאים שלהם לפני שמתחילים בדיאטת הקטו.

מה אוכלים בקטו

אכילת קטו פירושה בחירת מזונות דלים בפחמימות ועשירים בשומן ... אבל זה לא תמיד קל כמו שזה נשמע. פחמימות לא אורבות רק בפסטות ולחמים מזוקקים; מזונות בריאים רבים, כגון פירות וירקות, מכילים פחמימות (יחד עם עשרות ויטמינים ומינרלים נחוצים).

הנה דוגמה לכמה מאכלים פופולריים ידידותיים לקטו:

• בשר ועוף
• ביצים
• מוצרי חלב כמו גבינה, יוגורט יווני, גבינת קוטג 'וקצפת
• ירקות דלי פחמימות כמו תרד, כרובית ופטריות
• אבוקדואים
• חמאת אגוזים
• בייקון, מטומטם ונקניק
• אגוזים, זרעים ושמנים חד בלתי רוויים

מכיוון שכל כך הרבה אנשים עושים קטו כרגע, לא חסרים מתכונים המתאימים למפרט הדיאטה - אך אכילת קטו עדיין מצריכה תכנון והכנה קפדניים רבים.

לא לרדת במשקל בקטו?

כזכור, המטרה עם קטו היא להכניס את גופך למצב של קטוזיס שריפת שומן על ידי חיסול פחמימות בעיקר. שאוב אומר שאנשים מסוימים יגיעו לקטוזיס לאחר כשבוע, בעוד שאחרים עשויים לקחת קצת יותר זמן.

ברגע שאתה נמצא בקטוזיס, אם אתה צורך פחות קלוריות ממה שאתה מוציא, תשרוף שומן בגוף ותאבד משקל, היא מסבירה.

עם זאת, זה לגמרי אפשרי להיות במצב של קטוזיס ו לֹא לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל. שאוב אומר שאם אתה נכנס לקטוזיס אבל ממשיך לאכול מספיק מזון כדי לכסות את צרכי האנרגיה שלך, הגוף שלך לא יתחיל לשרוף תאי שומן לצורך אנרגיה מכיוון שזה פשוט לא הכרחי. אתה עדיין צריך גירעון קלורי כדי לרדת במשקל, קטוזיס או לא.

יש גם סיבה נוספת לכך שאתה יכול למצוא את עצמך לא מאבד משקל בקטו או, גרוע מכך, זְכִיָה משקל: לאכול יותר מדי מזון שומני. מכיוון שדיאטת הקטו עשירה בשומן ושומן הוא מאוד צפוף בקלוריות, שאוב אומר שתעלו במשקל אם תהיו בעודף קלוריות כולל ללא קשר למקורם של הקלוריות הללו. (במילים אחרות, קטו הוא לא מעבר חופשי להוריד המבורגרים של מזון מהיר כל היום).

השורה התחתונה: קטו לא עובד עבור כולם

קטו יכול לעבוד עבור אנשים מסוימים, ויש יתרונות בלהיות בקטוזיס גם אם אתה לא מוריד קילוגרמים; שאוב אומר שזה יכול לשפר את הרגישות לאינסולין ולהוריד את לחץ הדם. אבל עדיין אין הרבה מחקרים על קטו כדי להוכיח את טענותיו. איננו יודעים את ההשפעות של מעקב אחר קטו לטווח הארוך מכיוון שרוב המחקרים על הדיאטה הם קצרי טווח במסגרת הטיפול באפילפסיה, מסביר יונקין.

כלומר, דיאטה בחוכמה. קטו יכול להיות קשה להיצמד אליו ורוב הדיאטנים מעדיפים שאנשים יאמצו הרגלי אכילה שהם יכולים להתחייב לטווח הארוך כדי להשיג יתרונות בריאותיים מיטביים.